□ 玉溪日报记者 冯天娇

近段时间以来，玉溪市针对食品安全“两个责任”落实过程中存在的问题短板，精准施策，以“三强化三推动”举措全力保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。

强化统筹协调，推动包保干部履职尽责。市委、市政府先后组织召开专项工作会议进行安排部署，并采取有力举措深入学校食堂进行检查。全市756所中小学校、幼儿园食堂持证率、食品安全管理人员配备率、检查覆盖率均达100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达94.58%；全市共投入2472.99万元对校园食堂进行升级改造和建设修缮。7位市级领导率先垂范，包保督导43家校园食堂和校外供餐单位，带动市、县、乡、村四级包保干部协同联动。我市还制定了责任落实的时间表和路线图，把食品安全责任和校园食品安全排查整治专项行动纳入重点任务清单和年度食品安全工作评议考核重要内容；创新构建包保督导提示函、发现问题交办函、主体变更告知函“三函”工作机制；督促校园包保干部履职尽责、主动作为，对责任不实、工作不力、行动迟缓、效率不高等问题进行跟踪督办，推动形成“督导—反馈—整改”的闭环长效机制，形成属地管理、部门监管与学校主体责任的无缝对接与高效联动。

强化督促指导，推动责任主体变“规范”为“示范”。我市市场监管、教育体育等部门协同发力，举办落实食品安全“两个责任”、校园食品安全操作规范、病媒生物防制等专题培训班21场次，培训覆盖校长、食品安全总监、食品安全员等相关人员4000余人次；明确规范要求，指导校园食堂及校外供餐单位建立健全并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促校园食堂及校外供餐单位将《玉溪市落实食品安全“两个责任”应知卡》张贴在醒目位置，通过亮牌之举公开“晒责”，主动接受社会监督。

强化齐抓共管，推动校园食堂环境由“安全达标”升级为“安心无忧”。全市市场监管部门通过“全覆盖检查、跨县（市、区）互查、专班督查”等多种方式，对校园食品安全开展集中排查整治，督促校园食堂落实食品安全主体责任，确保师生吃得放心、安心。

截至目前，全市累计检查学校食堂1669家次、食堂承包经营企业207家次、校外供餐单位43家次，约谈35家单位，并依托100家食源性疾病监测哨点医院强化对校园食源性疾病聚集性病例的识别和核查。2024年上半年，全市无校园食源性疾病暴发事件报告。对学校食堂和食材配送单位实施全覆盖抽检，围绕食用农产品、粮食加工品、调味品、餐饮具等重点品种开展监督抽检568批次，切实保障食品源头安全。

同时，严厉打击各类校园食品安全违法违规行为。自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，全市共查处主体责任落实不到位、“三防”设施不足、加工操作不规范等行政违法案件25起，发布校园食品安全典型案例3起，形成有力震慑，全面提升玉溪校园食品安全保障水平。