俗话说“金秋进补，冬不受苦 ”。天气转凉，又到进补时节，一些市民会选择食用中药材进补，也有人会用草乌或附子炖煮鸡肉 、排骨，甚至用草乌泡酒 。

玉溪市疾病预防控制中心发出提醒 ：草乌 、附子（附片）等均含乌头类生物碱，毒性极大，有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏，不慎误食 、误服后严重者可导致心肌麻痹死亡 。国务院已将生草乌 、生附子等毒性较强的中药材列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，严禁作为食品 、药膳食用 。

为什么食用草乌 、附子（附片）会引起中毒甚至死亡 ？如何预防中毒？玉溪市疾病预防控制中心公共卫生科副科长 、公共卫生主管医师胡金辉告诉记者 ：“生活中很多家庭煮食草乌时，大多直接采用毒性极强 、未经炮制的生草乌 、生附子（附片），煮食草乌 、附子（附片）多凭经验和主观判断，无法检测毒素，且出于进补的心理，往往会多吃一点，饮用草乌泡酒也会多喝一杯，导致进食量远远超过药典规定剂量，极易出现严重的中毒反应 。”据胡金辉介绍，食用草乌 、附子（附片）是否能增强身体抵抗力 、预防感冒，目前还缺乏确切的科学依据，但可以确定的是，草乌 、附子（附片）等具有较强毒性，主要毒性成分有乌头碱 、新乌头碱 、次乌头碱等，其中乌头碱的毒性最强，口服纯乌头碱0.毫克就能让人中毒，3至5毫克就能致人死亡，其毒性是砒霜的     百倍 。

胡金辉提醒，民间有用生草乌泡酒治疗风湿和各种关节疼痛的偏方，但因泡制过程中乌头类生物碱等毒性成分未被分解破坏，且乌头类生物碱易溶于酒精，一旦误饮草乌酒或用酒冲服乌头类药物，更易导致中毒或死亡 。

如何预防草乌 、附子（附片）中毒 ？胡金辉介绍，首先不采 、不买 、不卖 、不私自加工和不邀约他人食用草乌 、附子（附片）等毒性中药材 。

如因病情确实需要服用乌头类制品，应到正规的医疗机构购买经过科学炮制的草乌 、附子（附片），并在医师指导下食用 。其次，家庭不要自制草乌泡酒或药酒，如有草乌泡酒一定要做好标签并单独存放，防止误饮误服，且只能外敷 、外用，不能当做普通泡酒 、药酒饮用 。需特别注意的是，家中存放有草乌 、附子（附片）等毒性中药材时，要做好醒目的标识，并妥善保管，防止误用误食 。

那么草乌 、附子（附片）中毒会出现哪些症状呢 ？胡金辉介绍，中毒症状一般在食用后10分钟至3小时内出现，中毒症状主要有口舌四肢麻木 、头晕眼花 、心悸胸闷 、躁动不安 、身体乏力等 。如果出现中毒症状，应当立即停止食用可疑食品，采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话，就诊时如实告知接诊医生食用数量，同时保存好剩余草乌 、附子（附片）样本或图片，便于医生快速明确诊断，及时采取针对性的救治措施 。（玉溪市融媒体中心记者 张思思）